المقادير : العجين المورق
الحشوة : كروفيط + ملح ابزار + ملح + بقدونس + قطرات حامض + زبدة .
صلصة البشاميل السريعة : ربع لتر حليب + قليل من الملح + قليل من الإبزار + حكة جوز الطيب + ملعقة كبيرة دقيق النشا + ملعقة كبيرة زبدة .
لتزيين : حبة بيض + 1 ملعقة ماء
الطريقة : نصلق الكروفيط في ماء مغلى ينقى ثم يشحر في مقلات مع الزبدة و الملح و الإبزار و البقدونس و قطرات الحامض.
تحضير البيشاميل السريعة : في طنجرة نضع الحليب و النشا و الملح و الإبزار و جوز الطيب و نحرك الكل جيدا حتى يندمج الكل ثم نضعه على النار مع التحريك حتى نحصل على الصلصة بعيدا عن النار نضيف الزبدة.
طريقة تحضير الشوصون : نبسط العجين المورق على طاولة مرشوشة ثم نقطع دوائر من العجين
نأخذ صلصة البشاميل باردة نضيف عليها الكروفيط و نحشي بها الشوصون
نشكل الشوصون ثم يدهن بالبيض مضرب مع الماء ثم نزينه بخطوط بواسطة سكين حاد
يدخل فرن سخن على درجة حرارة 200
تقدم الشوصون ساخنة بالصحة والعافية.
