المقادير : 500 غ قطع الدجاج أو بالخصوص الأجنحة + 2 معالق كبار موطارد ألونسيان + قليل من الملح + قليل من الهريسة حسب الذوق + 2 دروس ثوم .
من أجل القلي : بيض + شابلير + زيت حمام مريم
الطريقة : نرقد الأجنحة بالموطارد و الملح و الهريسة و الثوم لمدة على الأقل ساعة ثم توضع في البيض ثم الشابلير وتقلى في حمام مريم ساخن .
التزين : تقدم مع قطع طماطم و شومبنيو و قطع خيار مزينة بالجبن و زيتون أسود و قطع الشوفلور مصلوق وموضوع في الدقيق تم البيض مطرب مع القليل من الملح و الإبزار و البقدونس و يقلى وهنا تكون الوجبة مكتملة مع إضافة المايونيز مع قليل من الكيتشوب لمحبيها .
